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PURE DE UCHUVA Uchuva Puree  - Pulps Concentrates Juices Preparations Compotes Fruit
 
VARIEDAD:

 


 
ESPECIFICACIONES FISICO QUIMICAS
Valores promedio aproximados

(Medidas a 20°C)

JUGO NATURAL

Porcentaje total de sólidos (°Brix)

8.0 - 10.5

Acidez % (Ácido cítrico)

 

PH (20°C)

3.1 - 3.4

Relación Brix / Acidez

3.5 - 10.0

 

ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS

Valores promedio aproximados

 

SINGLE STRENGTH/CONCENTRADO

Recuento de mesofilos

3000 UFC/g Máximo

Levaduras y hongos

100 UFC/g Máximo

Total Coliformes N.M.P

200 UFC/g Máximo

Coliformes fecales N.M.P.

 

 

ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS

Color

Amarillo Característico de la fruta

Aroma

Característico de la fruta

Sabor

Característico de la fruta

 

EMPAQUE

·        Tambores o canecas metalicas de 55 galones. El producto ya pasteurizado es empacado en forma asceptica en bolsas dobles de polietileno.

 

 

 

 

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